赤水“村厨”的苕粉传承：从灶火到云端手艺连接乡愁

多彩贵州网 2025-12-18 22:22:15

多彩贵州网讯冬日里，山间晨雾未散。在赤水市旺隆镇的乡村小院里，灶火兴旺。农历十月以来，当地旺隆苕粉制作进入一年中的繁忙期。

73岁的许廷华制作苕粉经验已逾五十年，53岁的王世伦从父辈手中接过红薯粉制作技艺已有三十年，他的父亲则在另一个村里也正忙活着同样的活计。村里老人们说，这活儿得紧赶慢赶干上大约60天，直到腊月才歇。